Отдых на природе всегда ассоциируется с ароматным дымком сочного шашлыка. На ура принимается любое мясо с костра. Однако предпочтение принято отдавать баранине. Шашлык из баранины получается сочным и нежным. В особенности, если использовать мясо молодого барашка.
Вкус шашлыка можно совершенствовать, используя самые разные способы маринования и комбинации специй. Особым талантом должен обладать и человек, который сумеет вовремя снять с мангала приготовленное мясо. Как правило, в любой компании имеется свой гуру в этом деле.
Ассоциация этого блюда с горами Кавказа настолько естественна, что при фразе «сочный шашлык из молодой баранины» перед глазами всплывает джигит в папахе. Возможно, это связано с разведением овец в этой местности. Хотя готовят это блюдо по всему миру.
История возникновения, очевидно кроется в далеком прошлом, когда добычу готовили на вертеле у костра. Так что, придумывать велосипед никому не пришлось. Кстати,
«шиш» в переводе с тюркского означает вертел. А какого причастность этого народа к самому блюду, история умалчивает.
Вряд ли едоков, вдыхающих запах обволакивающего дымком ароматного мяса, волнует вопрос о его происхождении. Единственный вопрос, который беспокоит всех без исключения на пикнике, — «А шашлык из баранины скоро?»